Todo al sargo

Galicia, sargos y espuma son tres ingredientes que auguran, por si solos, una buena aventura. Emoción y sorpresas en la costa norte gallega, bien golpeada por el Cantábrico. Sus acantilados, el patio de recreo donde pescaremos buenos sargos a boya. Buenas piernas para subir y bajar del acantilado con el objetivo de sentir la vara temblar por la embestida del sargo. Si, además, les añadimos como condimento la “chumbadinha”, técnica de pesca que cogemos prestada de nuestros vecinos portugueses, la jornada es perfecta.