Imperfectxs. Imperfectxs: Cocina silvestre - David Yárnoz
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miércoles 20 noviembre 12.40 h

Sinopsis

Desde una posición pausada, serena y tremendamente honesta, el chef David Yárnoz nos ayuda a descubrir ese mundo de posibilidades que nos ofrece la vegetación silvestre, tanto para la recolección de sorprendentes vegetales, como para la alimentación de la ganadería extensiva. Hablamos de delicias silvestres que proporciona la tierra las denominadas malas hierbas, que David selecciona y recoge a escasos metros de su restaurante para, después, elaborar platos donde estos ingredientes provocan en el paladar nuevas sensaciones, gracias a unos sabores tan intensos como sorprendentes.

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Info

  • Disponible en HD

Gastronomía

España (2024)

Idioma: Español Subtítulos:

Calificación

No recomendado para menores de dieciséis años

Equipo Técnico

Participante

Ángel León, David Yárnoz